Kalau diperhatikan banyak sebagian orang yang memilih mengurangi bahkan menghindari karbohidrat dalam menu makanannya. Bahkan ada yang menganggap karbohidrat 'jahat', karena menyebabkan berat badan seseorang akan naik dan kadar gula darah melonjak.
Padahal kenyataannya, tubuh kita masih tetap butuh karbohidrat sebagai sumber utama energi. Pada dasarnya kita tidak bisa menghindari karbohidrat. Nah, agar karbohidrat yang kita konsumsi tidak menjadi 'jahat' adalah dengan memilih jenis karbohidrat yang tentunya sehat.
Nah, satu pertanyaan muncul. Bagaimana sih jenis karbohidrat yang sehat? Memangnya ada?
Sebelum kita bahas lebih lanjut tentang jenis karbohidrat yang sehat, yuk kita bahas dulu apa itu karbohidrat agar tidak ada kesalahpahaman antara karbohidrat yang jahat dan yang sehat untuk tubuh.
Apa Itu Karbohidrat?
Karbohidrat adalah jenis zat gizi yang mempunyai fungsi utama sebagai sumber energi untuk tubuh. Jelas si karbo nggak ada jahat-jahatnya kan. Bahkan, ada karbohidrat yang khususnya gula adalah makanan utama untuk otak. Jadi secara tidak langsung, kamu tidak bisa lho menghindari karbohidrat hanya demi membuat berat badan turun. Bisa-bisa saja menghindari karbo, tapi ya efeknya akan ada masalah kesehatan yang akan muncul di masa depan.
Harus diingat yaa, bahwa karbohidrat itu adalah sumber energi utama yang sangat mendukung apapun aktivitasnya kamu, baik saat berolahraga maupun saat menikmati santapan lezat di akhir tahun.
Selama ini orang mengira dengan menghindari karbohidrat maka berat badan akan tetap terjaga. Padahal tubuh sangat membutuhkan karbohidrat dalam jumlah yang tepat dan tidak berlebihan agar tetap dapat menjaga energi dan metabolisme tubuh tetap stabil.
Karbohidrat merupakan salah satu makronutrien yang terdiri dari karbon, hidrogen, dan oksigen. Setiap gram karbohidrat memberikan 4 kalori energi yang dibutuhkan untuk menjalankan fungsi otot, otak dan organ-organ lainnya.
Dalam pola makan seimbang, karbohidrat berperan sebagai bahan bakar utama yang membuat tubuh tetap berfungsi optimal. Maka tantangannya kita agar tidak bablas karbohidrat adalah memilih jenis karbohidrat yang sehat dan mengonsumsinya dalam porsi yang tepat.
Mengenal Jenis-Jenis Karbohidrat dan Manfaatnya
Pada dasarnya, karbohidrat itu ada dua jenis dan kedua jenis karbohidrat ini diolah dan dicerna dengan cara yang sedikit berbeda oleh tubuh. Keduanya memang sama-sama akan mempengaruhi kadar gula darah, namun untuk kecepatan menjadi gula darah berbeda.
1. Karbohidrat Sederhana
Karbohidrat sederhana memiliki struktur molekul yang lebih kecil sehingga lebih cepat dicerna oleh tubuh. Karbohidrat sederhana ini terkandung di dalam makanan manis, gula, madu, dan gula merah.
Maka dari itu, penggunaan gula, madu, dan gula merah pada orang diabetes sangat tidak diperbolehkan. Karena akan membuat kadar gula darahnya melonjak naik dan berefek diabetesnya tidak terkendali.
Manfaat karbohidrat sederhana adalah dapat membantu memberikan energi instan untuk situasi mendesak seperti sebelum berolahraga atau saat tubuh membutuhkan dorongan energi cepat. Contoh makanan yang mengandung karbohidrat sederhana adalah buah-buahan segar, susu, madu, coklat, dan makanan manis seperti kue.
2. Karbohidrat Kompleks
Karbohidrat kompleks memiliki struktur molekul yang lebih besar, yang membuat proses pencernaannya menjadi lebih lambat.
Jenis karbohidrat kompleks terdiri dari beberapa macam. Namun sebagian besar karbohidrat kompleks ini bisa kamu temukan di makanan pokok sehari-hari seperti nasi, kentang, mie, bihun, singkong, kacang-kacangan, biji-bijian dan sejenisnya.
Adapun manfaat karbohidrat kompleks adalah membantu menjaga rasa kenyang lebih lama dan memberikan energi berkelanjutan. Makanan serat yang mengandung karbohidrat kompleks dapat berperan penting dalam menjaga kesehatan sistem pencernaan dan membantu mengontrol kadar gula darah.
Mengapa Karbohidrat Penting untuk Tubuh?
Kebutuhan karbohidrat setiap orang biasanya berbeda-beda tergantung usia, jenis kelamin, aktivitas fisik, dan kondisi medis yang diderita.
Untuk orang dewasa sehat membutuhkan asupan karbohidrat sebanyak 220-300 gram setiap harinya. Diet ekstrim dengan sangat membatasi asupan karbohidrat dan nutrisi lain tanpa tujuan yang jelas sangat tidak dianjurkan, karena bukan pola diet yang baik, sebaiknya dihindari.
Karbohidrat bukan hanya sekedar sumber energi, namun mereka memiliki banyak sekali manfaat lain yang dapat mendukung fungsi tubuh, diantaranya:
- Membantu mengatasi rasa lelah
- Membantu melawan penyakit
- Dapat mengendalikan berat badan
- Menjaga keseimbangan hormon
- Menjaga dan meningkatkan kesehatan pencernaan
- Mendukung fungsi otak
- Mempertahankan massa otot
- Membantu mengontrol gula darah
Karbohidrat dan Steak: Kombinasi Makanan yang Sempurna?
Untuk yang sedang melakukan program diet, prosesnya tidak perlu menyiksa diri secara berlebihan hingga jenis makanan pun sampai dibatasi. Dengan sedikti modifikasi, makanan favorit pun tetap bisa disantap. Steak salah satunya.
Steak dianggap sebagai makanan yang dilarang saat diet karena mengandung banyak lemak. Namun, yang harus kamu ketahui adalah steak tetap bisa dikonsumsi dengan catatan porsi karbohidratnya berkurang.
Dalam artian, steak bisa tetap kamu makan 2 hingga 3 kali sehari, dengan catatan asalkan tidak banyak mengandung karbohidrat yang berlebih.
Nah, salah satu tempat rekomendasi buat kamu yang pengen makan steak tapi takut karbohidratnya berlebih, coba deh menu steak favorit di Steak Hotel by Holycow. Mereka berani memadukan karbohidrat yang tepat yang membuat pengalaman makanmu jadi lebih istimewa karena nggak perlu khawatir dengan kandungan karbohidrat yang berlebih.
Berikut beberapa pilihan rekomendasi pairing yang bisa kamu pilih dan coba:
- Kentang panggang yang dapat memberikan energi cepat dengan tekstur lembut melengkapi kelezatan daging
- Nasi merah atau nasi hitam, membantu menjaga kenyang lebih lama dan dapat mengontrol gula darah
Sayuran kukus, sumber karbohidrat rendah kalori yang kaya nutrisi dan serat.
Kesimpulan
Nah, gimana?
Pahamkan, seberapa penting karbohidrat buat tubuh. Jadi jangan pernah di skip asupan karbohidrat buat tubuh, apalagi yang sedang menjalani program diet sekalipun.
Buktinya untuk makan steak saja aman-aman kok, selama asupan karbohidratnya diperhatikan, agar tidak berlebihan. Apalagi menu steak yang ada di Steak Hotel by Holycow yang didirikan oleh Wynda Mardio ini dijamin hitungan karbohidratnya sehat dan sesuai kebutuhan tubuh. Karena steak-nya sudah pasti memngandung nutrisi dalam tubuh seperti karbohidrat, zinc, vitamin, kalori, protein dan lain-lain. Jadi, buat kamu jangan sampai salah pilih tempat ya, karna hanya di Holycow yang asli yang menyajikan sajian steak lezat.
Perpaduan sempurna antara makanan sehat dan berprotein serta berkualitas dari daging terbaik dengan karbohidrat pilihan yang membuat pengalaman makanmu di Holycow menjadi tidak terlupakan.
Post a Comment
Post a Comment